اليقطين Citrouille اليقطين أو القرع ، نبات ينتسب إلى فصيلة الكوسا نفسها ، وهو يفوقها في قدرته الغذائية ، لأنه مصدر جيد للفيتامين ( آ ) ويحتوي على 7 ، 90 % من وزنه ماء ، و 2 ، 0 % دسم ، و 1 ، 1 % بروتئين ، وعلى 45 ، 6 % مواد نشوية ، و 73 ، 1 % رماد ، كما يحتوي على الحديد والكلس بمقادير أعلى مما هو موجود في الكوسا . وأهم ما يستفاد من اليقطين ، تناول بذوره لطرد الدودة الوحيدة من الأمعاء . أما طريقة الاستعمال فهي كما يلي : يؤخذ مقدار 300 غرام من البذور اليابسة ( الجافة ) ، تنظف ثم تسحن كما يسحن الثوم وتمزج بثلاثة كؤوس من الماء مع خمسين غراما من العسل أو المربى . يؤكل المزيج على دفعات خلال ساعة واحدة شريطة أن تكون المعدة فارغة . وبعد ثلاث ساعات يعطى